PIMIENTOS ROJOS Y VERDES FRITOS

3 pimientos verdes
3 pimientos morrones rojos
3 dientes de ajo picados
Corteza de 1/2 limón confitado
Un poco de jugo de limón
Ajo
Sal
Comino

Preparación:

Cortar los pimientos en cuatro trozos, quitar el pedúnculo y las semillas y freírlos en aceite.
Quitar la piel y cortar en pequeños pedazos.
En en una ensaladera poner el pimiento y la corteza de limón confitada cortada en pequeños pedazos.
Añadir el ajo, el comino, la sal y el jugo de limón.
Mezclar bien
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